Bella Vista – Schöne Aussicht im Waterblick

By Leisheuer | Achterwater

Bella Vista – Schöne Aussicht – Waterblick

Bella Vista – Schöne Aussicht im Waterblick ist großes Kino.  Es ist aber nicht nur die schöne Aussicht vom Restaurant aus auf das Achter Water, sondern das Zusammenspiel von einer gemütlichen Atmosphäre im Restaurant, die leckeren Gerichte, dem guten Serviceteam und last but not least der Sonnenuntergang zum Abendessen.

Bella Vista im Waterblick am Achter Water auf Usedom

Usedom gehört zu den beliebtesten deutschen Inseln. Es ist immer wieder der Zauber der Ostsee, der die Gäste fasziniert und auf die Insel wiederkommen lässt. Und wenn Sie sich dann zum Speisen im Waterblick einen Tisch reserviert haben, können Sie den Urlaubstag am Achterwater richtig genießen.

Haben Sie schon einmal die Bella Vista im Waterblick erleben dürfen?

Sollten Sie noch nicht hier gewesen sein, dann wird es allerhöchste Zeit für einen Kurzurlaub auf der Sonneninsel. Von der Internet Seite können Sie eine Reservierungsanfrage senden, oder Sie rufen einfach an.

Es grüßt das Service Team mit Bella Vista im Waterblick.

Waterblick Fischspezialitäten

By Leisheuer | Fischspezialitäten

Waterblick Fischspezialitäten

Seit nunmehr 25 Jahren sind die Waterblick Fischspezialitäten weit über Usedom hin bekannt geworden. Die nationalen und internationalen Gäste des Restaurants sind von der Qualität der Waterblick Fischspezialitäten begeistert und bestätigen das immer wieder mit ihren vielfältigen, positiven Kritiken. Dafür bedanken wir uns.

Für uns ist es eine große Herausforderung den gesetzten Zielen in Qualität und Zuverlässigkeit zu entsprechen. Aus diesem Grunde ist unser Team voll konzentriert und motiviert, Sie lieber Gast, täglich aufs Neue zu begeistern.

Ob Sie sich für eine Fischsülze nach Loddiner Art mit handgeschnittenen Edelfischfilets süß-säuerlicher im Glas eingeweckt, dazu eine fruchtige Remoulade entscheiden, oder für die Loddiner Edelfischbouletten á la Chef, oder…, lassen Sie sich von der Qualität überzeugen. Die Speisenkarte bietet Ihnen eine Vielfalt pommerscher Fischspezialitäten frisch für Sie zubereitet.

Zu all unseren Waterblick Fischspezialitäten können Sie Beilagen wählen:

• Pommersche Stampfkartoffeln – schmecken am besten zu Fisch
• Bratkartoffeln
• Waterblickbrot
• knackiges Pfannengemüse
• Pelltüften – kleine Kartoffeln mit Meersalz gekocht
• Pommerscher Kartoffelsalat

Bei uns ist mit Sicherheit für jeden etwas dabei.

Und falls sie mal eine Alternative zu Fisch möchten, dann sollten Sie die Spezialitäten ” Ut de Fleeschköök” “Aus der Fleischküche” probieren, ausgesuchte Fleischspezialitäten wie:

• Ochsenbäckchen
• Stielkotelett
• US-Beef (aus Nevada – ohne Hormone – wir sagen:”Es ist das beste Fleisch, was im Moment auf dem Markt ist.”
• und einiges mehr…

Und last but not least “För unser Lütten” “Für unsere Kleinen”, haben wir was Kinder schmeckt:

• Captain Pauls panierte Fischtaler
• Nudeln mit Drachenblut – fein gewürzte Toamtensoße
• und manches mehr…

Reservieren Sie sich einfach einen Tisch, was sehr zu empfehlen ist, und genießen Sie Waterblick Fischspezialitäten mit einem atemberaubenden Waterblick, wenn “die Sonne im Meer versinkt”…

Loddiner Bratfischpann

By Leisheuer | Fischspezialitäten

Loddiner Bratfischpann

Die Loddiner Bratfischpann ist eine der Spezialitäten des Fischrestaurants Waterblick. Verschiedene Fische aus dem täglichen Fang unserer Fische werden frisch für Sie zubereitet. In der Pfanne gebraten werden Ihnen die Fischspezialitäten Usedoms serviert. Leicht rustikal in der Pfanne auf den Tisch gestellt ist diese Speise unter den Gästen ein “Renner”.

Es mag eine Binsenweisheit sein, aber diese archaische Art die Pfanne auf den Tisch zu stellen und daraus zu essen ist nicht nur bei Nostalgikern beliebt, sondern ein Erlebnis, dass im Alltag kaum anzutreffen ist. Darum liebe Gäste, genießen Sie einfach die Loddiner Bratfischpann und die Zeit mit Ihren Liebsten in unserem Restaurant.

Loddiner Bratfischpann für die Zeit danach!

Damit Sie nach dem Urlaub noch ein wenig die Gedanken über die Insel Usedom schweifen lassen und den Geschmack der Waterblick Fischspezialitäten genießen können, haben wir speziell für Sie verschiedene Fischspezialitäten zur Mitnahme eingeweckt und in unserem Hausladen unterhalb unseres Restaurants bereit gestellt. Lassen Sie also nicht den Gutschein vom Restaurantbesuch verfallen, sondern decken Sie sich für die Zeit nach dem Urlaub auf der Sonneninsel ein. Sie haben es verdient!

Es grüßt Sie herzlichst das Waterblick Team und freut sich auf Ihren nächsten Besuch.

Labskaus

By Leisheuer | Fischspezialitäten

Labskaus

Die Spezialität des Hauses:
Labskaus – der älteste Seemannsschmaus der Welt!
nach einem Rezept der Marinekameradschaft Peenemünde.

Labskaus – Fischspezialität

Ein Gedicht über das Labskausessen

Labskaus ist ein Seemannsgericht, darüber mein Gedicht nun spricht.
Vor vielen hundert Jahren ist ein Kapitän zur See gefahren.
Sein Name wurde Labs genannt, so war es damals auch bekannt.
Seine Frau, die Dorothe, fuhr auch manchmal mit zur See.
Eines Sonntags sprach er: „Kleines, koch uns heute mal was Feines!“
Ja, da fiel ihr etwas ein, aus dem Pökelfass das Fleisch vom Schwein.
Dazu Hering, Gurke, Rote Rübe, dass es etwas rötlich bliebe.
Durch den Wolf kam dieser Schiet, als Papps man es dann wieder sieht.
Aufgekocht und drauf ein Spiegelei (oder zwei),
ein Rollmops war auch noch dabei.
Damit ihr Mann dies auch verdaut sagt sie:„ Lieber Labs nun kaus“

Auf bald zum Labskaus-Essen in Loddin – das Waterblick Team

Nördlichster Weinberg Deutschlands

By Leisheuer | Waterblick Wein

Nördlichster Weinberg Deutschlands!

Zur Jahrhundertwende nahm alles seinen Anfang…

Damals, das war 1999, kam uns die Idee, auf dem Südhang hinter dem Restaurant einen Wein zu kultivieren. Und so entstand in mühevoller Kleinarbeit – Nördlichster Weinberg Deutschlands.  Im Jahr 2002 konnten wir die ersten Trauben unserer 99 Rebstöcke überwiegend Cabernet Sauvignon und Chardonnay – trocken ausgebaut – ernten.

Amtierende Usedomer Weinkönigin Jenny Krohn aus Heringsdorf

Die Ernten werden von unserem befreundeten “Weingut Glock”, Sponheimer an der Nahe, gekeltert. Seither keltert er Jahr für Jahr je nach Sonnen und Regenverhältnissen zwar wenig aber tolle Weine.

Nördlichster Weinberg Deutschlands mit Muscheln im Sandboden

Der mit Muschelresten durchsetzte Sandboden und die Südhanglage des Weinberges bieten ideale Bedingungen für das Wachstum unseres Weines. Auch klimatisch ist die Lage geradezu perfekt: die durchschnittlich fast 2000 Sonnenstunden im Jahr und eine steife Brise gegen Staunässe sorgen für gute Erträge. Unser Chardonnay hat nur einen Fehler es gibt zu wenig. Ursprünglich aus der Bordelais (Bordeaux) kommend, ist unser Cabernet Sauvignon. Zeugnis dafür sind seine 13% Vol. Alkohol und seine kräftige, brillante rubinrote Farbe. Der Kenner vernimmt in der Nase einen Duft nach roten Beeren und etwas Kirschkern, am Gaumen etwas Himbeer– und Kirschfrucht und nachhaltig etwas Nougat im Abgang. Unser “Loddiner Abendrot” gilt als Rarität und Kuriosität. Dank ihm bin ich als Winzer Mitglied in der Weinbruderschaft Saale-Unstrut geworden, was eine hohe Ehre und Anerkennung bedeutet. Jährlich krönen wir im Herbst auf unserem Weinfest die Usedomer- Weinkönigin. Wenn Sie die netten Kellnerinnen ganz höflich fragen, bekommen Sie natürlich einen kleinen Pobierschluck gratis serviert.

Es grüßt Sie das Waterblick Team – Nördlichster Weinberg Deutschlands